2021辛丑年已经悄悄来临，这一年是平凡的，它只是漫漫历史长河中普通的一年;这一年是特殊的，因为我们党迎来了百岁生日。传统文化是中华民族上下五千年的历史积淀，在我国传统文化传承中，中医养生历来被人们所重视，“不须更煮囊中药，气息存神自久生。”养生必然离不开吃食，中华老字号是传统文化的根脉和精题，是优秀传统文化的重要载体，全聚德集团是具有代表性的中华老字号航母企业，坚持弘扬传统文化，主旋律成为卓越载体。
一直以来，弘扬和传承中国传统文化受到社会各界的高度重视，全聚德烤鸭拥有155年的历史，便是最具代表性的餐饮文化传承，除了这份历史积淀外，全聚德还有多个深厚、优秀传统文化基地。我已进一步将全聚德非遗传统文化传播到千家万户，其传承人为消费者讲述全聚德创业发展的故事和“德”文化精神。全聚德的每道菜都是历史的沉淀，传承的发展，其背后更是出师数年如一日，对自己记忆的不断磨练和集团对用材的质量把控。拿菊花豆腐这道菜来说，一块普通的豆腐经过厨师稳、准、狠、快的刀法，软糯的豆腐便呈菊花状散开，给消费者带来惊艳的视觉享受。
全聚德坚持弘扬传统文化，主旋律成为卓越载体。全聚德不仅传承和弘扬中华传统文化，更在道道菜品中促进消费者对中华传统文化的热爱。
